टमाटर, फ्यूल और वनस्पति तेल की कीमतों में कमी के कारण अगस्त 2024 में शाकाहारी थाली सालाना आधार पर 8 फीसदी सस्ती हो गई. क्रिसिल की ‘मार्केट इंटेलिजेंस एंड एनालिसिस’ ने मासिक ‘रोटी चावल रेट’ रिपोर्ट जारी की है. रिपोर्ट के मुताबिक ब्रॉयलर की कीमतों में गिरावट के कारण अगस्त 2024 में मांसाहारी थाली की कीमत भी सालाना आधार पर 12 फीसदी कम हो गई. सब्जी थाली, जिसमें रोटी, सब्जियां (प्याज, टमाटर और आलू), चावल, दाल, दही और सलाद शामिल हैं. इसकी लागत अगस्त 2024 में घटकर 31.2 रुपये प्रति प्लेट हो जाएगी, जो अगस्त 2023 में 34 रुपये थी.
क्रिसिल के निदेशक (शोध) पुशन शर्मा ने कहा कि शाकाहारी थाली की लागत में गिरावट मुख्य रूप से टमाटर की कीमतों के कारण है, जिसके पश्चिमी और दक्षिणी राज्यों से ताजा आपूर्ति बाजार में आने के साथ और भी कम होने की उम्मीद है.टमाटर की कीमतें, जो अगस्त में सब्जी थाली की लागत का लगभग 14 फीसदी थी. दक्षिणी और पश्चिमी राज्यों से ताजा आवक के कारण पिछले साल की तुलना में 51 फीसदी कम हुई हैं (अगस्त 2023 में 102 रुपये प्रति किलोग्राम से अगस्त 2024 में 50 रुपये प्रति किलोग्राम तक).
