वेलेंटीना और कैरोटिना को पछवादून और जौनसार बावर की आबोहवा खूब रास आ रही है। जल्द ही रंग-बिरंगी फूलगोभी की ये दोनों प्रजातियां पछवादून के किसानों की जिंदगी में समद्धि का रंग भरेंगी। कृषि विज्ञान केंद्र ढकरानी की ओर से बैंगनी और पीली फूलगोभी की प्रजाति के बीज का जौनसार बावर और पछवादून में परीक्षण किया गया था। परीक्षण पूरी तरह से सफल रहा है। सितंबर से अक्तूबर के बीच किसानों को कृषि विज्ञान केंद्र के माध्यम से फूल गोभी की दोनों प्रजातियों की पौध रियायती दामों पर उपलब्ध कराई जाएगी। अगले वर्ष बाजार में पहली बार बैंगनी और पीली गोभी भी नजर आएगी।कोविड काल के बाद से लोग अपनी फिटनेस को लेकर काफी सजग हो गए हैं। स्वस्थ्य रहने के लिए व्यायाम करने के साथ एक संतुलित डाइट प्लान का भी अनुसरण कर रहे हैं।
डाइट एक्सपर्ट लोगों को प्राकृतिक रूप से रंग-बिरंगी सब्जियों और फलों के सेवन की सलाह देते हैं। इनमें विटामिन और खनिज प्रचूर मात्रा में होते हैं। यही कारण है कि इन दिनों बाजार में रंग-बिरंगी सब्जियों और फलों की मांग बढ़ने के साथ उनकी खेती का भी प्रचलन बढ़ा है।कृषि विज्ञान केंद्र ढकरानी के प्रभारी और प्राध्यापक डॉ. एके शर्मा बताते हैं कि फूल गोभी वेलेंटीना (बैंगनी) और कैरोटिना (पीली) प्रजाति की मांग जोर पकड़ रही है। इसे देखते हुए दोनों के फोर्टिफाइड बीज का पछवादून और जौनसार बावर की जलवायु में परीक्षण किया गया था। बताया कि बीज का परीक्षण सफल रहा।400 से 1700 मीटर तक की ऊंचाई वाला क्षेत्र दोनों प्रजातियों की खेती के लिए मुफीद पाया गया है। सितंबर से अक्तूबर के बीच गोभी की पौध की बुआई की जाती है। सितंबर माह से किसानों को कृषि विज्ञान केेंद्र से पौध उपलब्ध होना शुरू हो जाएगी। किसानों को पौध तैयार करने से पहले केंद्र में डिमांड की जानकारी दर्ज करवानी होगी। पौध की मांग के अनुसार बीज की बुआई की जाएगी।
एक लाख रुपये किलोग्राम बीज, दो से तीन रुपये में उपलब्ध हाेगी पौध
डॉ. एके शर्मा ने बताया कि वेलेंटीना और कैरोटिना प्रजाति की फूल गोभी के उच्च गुणवत्ता वाले बीज की बाजारी कीमत एक से डेढ़ लाख रुपये तक है। लेकिन, किसानों को केंद्र से रियायती दर पर पौध उपलब्ध करवाई जाएगी। बताया कि प्रत्येक पौध की कीमत दो से तीन रुपये के बीच होगी।
विटामिन और खनिज से भरपूर हैं दोनों प्रजाति की फूल गोभी
वेलेंटीना (बैंगनी) और कैरोटिना (पीली) प्रजाति की फूल गोभी फोर्टिफाइड प्रजाति है। यह विटामिन और खनिज से भरपूर होते हैं। दोनों तरह की फूल गोभी में प्रोटीन, कैल्शियम, फॉस्फोरस, विटामिन ए, सी और निकोटिनिक एसिड जैसे पोषक तत्व हैं। यह सेहत के लिए किसी खजाने से कम नहीं है।
